Kasviproteiini kasvun tiellä

Suomen on tärkeää varmistaa riittävä kotimaisen proteiinin tuotanto, jotta huoltovarmuus ja suomalaisten ravitsemus voidaan turvata kaikissa olosuhteissa. Luonnonvarakeskus arvioi Sitran tilaamassa selvityksessä kotimaisen kasviproteiinintuotannon mahdollisuudet ja pullonkaulat.

Jotta pysymme terveinä ja hyvävointisina, tarvitsemme ruokavalioomme riittävästi laadukkaita proteiineja. Samalla suomalaisten proteiinintarve tulee kattaa kestävästi tuotetuilla valkuaisaineilla niin, että ravitsemusturva ja huoltovarmuus varmistetaan.

Tarvitsemme siis siirtymän kohti aiempaa terveellisempää ruokavaliota ja kestävämpää maataloutta. Jotta siirtymä kotimaisten kasviproteiinien laajempaan käyttöön on hallittu, on kulutusta ja maataloustuotantoa tarkasteltava yhdessä. Samalla Suomen maatalouden mahdollisuudet on tunnistettava ja kehityksen tiellä olevat pullonkaulat on purettava. Tulevaisuustalo Sitra tilaama ja Luonnonvarakeskuksen toteuttama selvitys kartoittaa erityisesti kotimaisen kasviproteiinin mahdollisuudet proteiiniomavaraisuuden varmistamiseksi.