Julkaistu 12.01.2018

KS: Oppilaitokset kehittävät hyönteisten käyttöä ruokana

Maistuisiko hyönteisruoka? Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulu Xamk ja Kouvolan aikuiskoulutuskeskus alkavat kehittää Sitran tukemana hyönteistalouden opetuskokonaisuutta ravitsemisalan ammatilliseen koulutukseen. Opetuskokonaisuuden avulla pyritään edistämään hyönteisraaka-aineen käyttöä suurtalouskeittiöissä sekä luomaan verkostoja ravitsemisalan ammattilaisten ja hyönteisalan tuottajien välillä.

Mistä on kyse?